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台灣本產白芝麻醬

台灣本產白芝麻醬

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商品描述

規格:240公克
介紹
「胡麻」俗名芝麻、麻仔,為人類栽種最早的油料作物,從用於祭祀儀式、醫藥到烹調食用,為中華料理香味的主角。芝麻含有豐富不飽和脂肪酸之亞麻油酸,為人體不可或缺的脂肪酸;在「神農本草經」被譽為生命之源,有「胡麻,味甘平。主傷中虛贏,補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服輕身不老…堅筋骨」的記載。近年來的營養研究更發現其營養價值高,富含鈣、鐵、維他命E與B1有益人體健康。 

芝麻的適種期廣,為耐蟲病的旱作物,是秋冬裡作或其他作物失敗廢耕時,極佳之替代作物。芝麻目前並無專用的採收機械,均以人力採收篩選,近年來已逐漸消失在農業的生產環圈中。「喜願社區協力農業營生群組」,希望透過「芝麻」的契作,維繫台灣本土小農與雜糧生產的微型經濟體,並以此維繫基本的契作量能,重建在地的食油系統。

使用建議:

1. 調和各式抹醬、拌醬,拌生菜沙拉、拌麵、拌飯,塗抹吐司、饅頭或直接沖泡食用。

2. 油物分離係自然現象,使用前請以乾淨湯匙攪拌均勻即可。


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